یخچال او فریزر ذخیره کول

دا مهمه ده چې یخ خواړه په کور کې په یخچال او فریزر کې په سمه توګه ذخیره کولو او د وسایلو ترمامیتر (د بیلګې په توګه ، یخچال / فریزر ترمامیتر) په کارولو سره خوندي وساتئ.په کور کې د خوړو په سمه توګه ذخیره کول د خوړو او درملو د ادارې (FDA) په وینا په خوړو کې د خوند، رنګ، جوړښت، او غذايي موادو په ساتلو سره د خوندیتوب او همدارنګه د خوړو کیفیت ساتلو کې مرسته کوي.

د یخچال ذخیره کول

د کور یخچالونه باید په 40 ° F (4 ° C) کې وساتل شي.د حرارت درجه څارلو لپاره د یخچال ترمامیتر وکاروئ.د خواړو د ناغوښتل شوي کنګل کیدو مخنیوي لپاره ، د یخچال تودوخې د 34 ° F او 40 ° F (1 ° C او 4 ° C) ترمینځ تنظیم کړئ.د یخچال اضافي لارښوونې شاملې دي:

• ژر تر ژره خواړه وکاروئ.خلاص شوي او په جزوي توګه کارول شوي توکي معمولا د نه خلاص شوي کڅوړو په پرتله ډیر ژر خرابیږي.تمه مه کوئ چې خواړه د اعظمي مودې لپاره لوړ کیفیت پاتې شي.
• صحیح کانتینرونه غوره کړئ.ورق، پلاستيکي لفافه، د ذخیره کولو کڅوړې، او/یا هوا بند کانټینرونه په یخچال کې د ډیری خواړو ذخیره کولو لپاره غوره انتخابونه دي.خلاص لوښي ممکن د یخچال بوی ، وچ شوي خواړه ، د مغذي موادو له لاسه ورکولو او د مولډ وده لامل شي.خامه غوښه، چرګان، او سمندري غذا په یوه مهر شوي کانټینر کې ذخیره کړئ یا په خوندي توګه په یو پلیټ پین کې لپاس کړئ ترڅو خام جوس د نورو خواړو د ککړتیا مخه ونیسي.
• په یخچال کې ژر تر ژره ویجاړونکي توکي.د خوراکي توکو پیرودلو په وخت کې، تر پایه خراب شوي خواړه واخلئ او بیا یې مستقیم کور ته بوځئ او په یخچال کې یې واچوئ.خوراکي توکي او پاتې شيان د 2 ساعتونو یا 1 ساعت دننه یخ کړئ که چیرې د تودوخې له 90 ° F (32 ° C) څخه پورته تودوخې سره مخ شي.
• د ډیر پیک کولو څخه ډډه وکړئ.خواړه په کلک ډول مه پټوئ یا د یخچال المارۍ د ورق یا کوم موادو سره مه پوښئ چې د هوا د جریان مخه ونیسي د خواړو ګړندي او مساوي یخولو څخه.دا سپارښتنه نه کیږي چې په دروازه کې ویجاړونکي خواړه ذخیره کړئ ځکه چې د تودوخې درجه د اصلي خونې څخه ډیر توپیر لري.
• یخچال په مکرر ډول پاک کړئ.سمدلاسه تودوخه پاک کړئ.سطح د ګرمو، صابون اوبو په کارولو سره پاکه کړئ او بیا یې وینځئ.

ډیری وختونه خواړه چیک کړئ.هغه څه وڅیړئ چې تاسو یې لرئ او څه شی باید وکارول شي.مخکې له دې چې خراب شي خواړه وخورئ یا منجمد کړئ.له منځه تلونکي خواړه وخورئ چې نور باید د خرابیدو له امله ونه خوړل شي (د بیلګې په توګه، د بد بوی، بوی، یا جوړښت رامینځته کول).یو محصول باید خوندي وي که چیرې د نیټې لیبل کولو جمله (د مثال په توګه ، غوره که چیرې کارول کیږي / دمخه ، پلورل کیږي ، کارول کیږي یا منجمد شوي) د کور ذخیره کولو پرمهال تیریږي تر هغه چې خراب شي پرته له ماشوم فارمول څخه.جوړونکي ته ورشئ که تاسو د بسته شوي خواړو کیفیت او خوندیتوب په اړه پوښتنې یا اندیښنې لرئ.کله چې په شک کې وي، هغه یې وغورځوئ.

د فریزر ذخیره کول

د کور فریزرونه باید په 0°F (-18°C) یا ټیټ کې وساتل شي.د حرارت درجه څارلو لپاره د وسیلې ترمامیتر وکاروئ.ځکه چې یخ کول خواړه د تل لپاره خوندي ساتي، د فریزر ذخیره کولو وختونه یوازې د کیفیت (ذائق، رنګ، جوړښت، او نور) لپاره سپارښتنه کیږي.د فریزر اضافي لارښوونې شاملې دي:

• مناسب بسته بندي وکاروئ.د کیفیت ساتلو او د فریزر سوځولو مخنیوي کې د مرستې لپاره، د پلاستيکي فریزر کڅوړې، فریزر کاغذ، فریزر المونیم ورق، یا د واورې فلیک سمبول سره پلاستيکي کانتینرونه وکاروئ.هغه کانټینرونه چې د اوږدې مودې فریزر ذخیره کولو لپاره مناسب نه وي (مګر که دوی د فریزر کڅوړې یا لپاس سره قطع شوي نه وي) د پلاستيکي خواړو ذخیره کولو کڅوړې ، د شیدو کارتنونه ، د پنیر کارتنونه ، د ویپ کریم کانټینرونه ، مکھن یا مارجرین کانټینرونه ، او د پلاستيکي ډوډۍ یا نورو محصولاتو کڅوړې شاملې دي.که غوښه او چرګان په خپل اصلي بسته کې له 2 میاشتو څخه ډیر وخت یخ کړي، دا کڅوړې د درنو ورق، پلاستيکي لفاف، یا فریزر کاغذ سره پوښئ؛یا کڅوړه په فریزر کڅوړه کې ځای په ځای کړئ.
• د پخولو خوندي میتودونه تعقیب کړئ.په خوندي ډول د خوړو د غوړولو لپاره درې لارې شتون لري: په یخچال کې، په سړو اوبو کې، یا په مایکروویو کې.مخکې پلان کړئ او خواړه په یخچال کې وخورئ.ډیری خواړه په یخچال کې د پړسیدو لپاره یوه یا دوه ورځې ته اړتیا لري پرته له دې چې کوچني توکي د شپې لخوا وچ شي.یوځل چې خواړه په یخچال کې وغورځول شي ، نو دا خوندي دی چې پرته له پخلي یې یخ کړئ ، که څه هم د لندبل له لاسه ورکولو له امله د کیفیت له لاسه ورکول کیدی شي.د ګړندي تودوخې لپاره ، خواړه د لیک پروف پلاستيکي کڅوړې کې ځای په ځای کړئ او په سړو اوبو کې ډوب کړئ.اوبه په هر 30 دقیقو کې بدل کړئ او سمدلاسه وروسته پخلی کړئ.کله چې مایکروویو وکاروئ ، پلان وکړئ چې د غوړیدو وروسته سمدلاسه یې پخ کړئ.دا سپارښتنه نه کیږي چې د پخلنځي په کاونټر کې خواړه وخورئ.
• منجمد خواړه په خوندي ډول پخوي.خام یا پخه شوې غوښه، چرګان یا کیسرول د منجمد حالت څخه پخلی یا بیا تودوخه کیدی شي، مګر دا به د پخلی کولو لپاره شاوخوا یو نیم ځله وخت ونیسي.په کڅوړه کې د پخلي لارښوونې تعقیب کړئ ترڅو د سوداګریزې منجمد خواړو خوندیتوب ډاډمن کړئ.ډاډ ترلاسه کړئ چې د خوړو ترمامیتر وکاروئ ترڅو وګورئ چې ایا خواړه خوندي داخلي تودوخې ته رسیدلي که نه.که چیرې د یخچال څخه ایستل شوي خواړه سپینې، وچ شوي پیچونه وموندل شي، د فریزر سوځول واقع شوي.د فریزر سوځول پدې معنی دي چې ناسم بسته بندي هوا ته اجازه ورکوي چې د خواړو سطحه وچه کړي.پداسې حال کې چې په فریزر کې سوځول شوي خواړه به د ناروغۍ لامل نه شي، دا کیدای شي سخت یا بې خوند وي کله چې مصرف شي.

د وسایلو ترمامیتر

په خپل یخچال او فریزر کې د وسایلو ترمامیتر ځای په ځای کړئ ترڅو ډاډ ترلاسه کړئ چې دوی په مناسب تودوخې کې پاتې کیږي ترڅو خواړه خوندي وساتي.دوی ډیزاین شوي ترڅو په سړه تودوخې کې دقت چمتو کړي.د تودوخې د څارنې لپاره تل د وسایلو ترمامیتر په یخچال او فریزر کې وساتئ، کوم چې کولی شي دا معلومه کړي چې آیا خواړه د بریښنا له بندیدو وروسته خوندي دي.د تودوخې تنظیم کولو څرنګوالي زده کولو لپاره د مالک لارښود ته مراجعه وکړئ.کله چې د تودوخې بدلول، د تنظیم کولو موده ډیری وختونه اړین دي.